木耳金针菇拌黄瓜怎么做

准备食材

金针菇200克

黄瓜半根

黑木耳30克

红椒1个

蒜适量

酱油、醋、蚝油、糖、鸡精、辣椒油、芝麻油等调味料

处理食材

金针菇切去老根，洗干净备用。

黄瓜去皮，切成细丝。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

红椒去籽，切成细丝。

蒜剁成蒜蓉。

焯水

将金针菇、黑木耳、红椒丝放入沸水中焯熟，焯的时间不宜过长，以免失去爽脆口感。

焯水后，将所有食材捞出，沥干水分。

调制酱汁