糟辣椒木耳炒肉

糟辣椒木耳炒肉的制作步骤如下：

准备食材

木耳：提前泡发并洗净，撕成小朵。

猪肉：切成薄片或丝，用料酒、盐、酱油等腌制。

糟辣椒：适量，根据口味调整。

制作过程

炒肉片：猛火起锅烧油，倒入糟辣椒翻炒5下，然后倒入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

炒木耳：将炒好的猪肉推到锅边，倒入木耳，炒至熟透。

调味：根据口味加入适量的盐、鸡精等调味。

温馨提示

糟辣椒本身很咸，所以不需要再加其他佐料，否则味道会过咸。

示例菜谱：

简易版：

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

猪肉切片，用料酒、盐、酱油腌制10分钟。

锅中加油，先炒猪肉至变色，再加入糟辣椒翻炒，最后加入木耳炒熟即可。

详细版：

猪肉切丝，用料酒、盐、酱油、糖、鸡精、生抽、淀粉抓匀腌制20分钟。

木耳提前泡发，洗净撕成小朵；青椒切块，蒜切片。

锅中加油，爆香蒜片，倒入肉丝翻炒至变色，加入木耳和青椒，继续翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。

健康功效：

猪肉：养血。

木耳：富含膳食纤维，有助于消化。

辣椒：活血化瘀，增加食欲。

注意事项：

猪肉选择里脊肉或瘦肉，口感更佳。

木耳要提前泡发，以确保口感爽脆。

糟辣椒本身咸味较重，无需再加盐。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的糟辣椒木耳炒肉。