虾木耳做法

虾木耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

黑木耳炒虾仁

食材：干黑木耳、虾仁、大蒜、青椒、生抽、辣椒（可选）、盐、食用油、料酒（可选）。

做法：

将干黑木耳用清水泡发，浸泡约30分钟，直到变软，洗净后撕成小块备用。

虾仁提前解冻，清洗干净后用盐、料酒腌制10分钟，去腥味。

热锅凉油，油热后放入剁好的大蒜炒香，加入腌好的虾仁翻炒至变色。

加入黑木耳和青椒，继续翻炒均匀，加入生抽和盐调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

酱爆虾仁木耳

食材：虾仁、木耳、葱姜蒜、生抽、老抽、白胡椒粉、花雕酒、水、食用油。

做法：

虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟，滤去油。

木耳泡发，洗净，切好。

葱姜蒜炒香，加入木耳翻炒，加入炸好的虾仁，加入生抽、老抽、白胡椒粉和花雕酒，适量加水，炒匀即可。

木耳炒虾仁 （另一种做法）：

食材：虾、木耳、盐、油、酱油、葱。

做法

木耳泡发，洗净，撕成小朵。

虾去头去虾线，用盐、酱油腌制。

葱爆香，下木耳翻炒，加盐，加半碗水，下虾，中火翻炒，虾变色后加酱油和葱翻炒，汁水收干即可。

木耳炒虾仁（带鸡蛋的做法）：

食材：木耳、鸡蛋、虾仁、黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐。

做法

虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟，滤去油。

木耳泡发，洗净，切好。

加入青豆、红椒等，翻炒后加入炸好的虾仁，加入黄酒、胡椒粉、味精，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。