土豆木耳烧鸭
土豆木耳烧鸭是一道美味的家常菜，结合了鸭肉的鲜美和土豆、木耳的丰富口感。下面是这道菜的详细做法：
材料
鸭子 1000g
干蘑菇 20个
土豆 2个
干木耳 50g
大蒜 5个
老姜 1块
嫩姜 2块
豆瓣 3勺
花椒 10颗
桂皮 2小块
八角 4块
三奈 2块
香叶 4片
料酒、盐、鸡精适量
步骤
准备食材
干蘑菇提前2小时用冷水泡上，多水，水不能倒。
鸭子切小块，提前一小时用少量盐和料酒和好，放在冰箱里。
木耳提前泡好。
大蒜、老姜切片，嫩姜切条。
炒香料
油稍多一点，冷油就下香叶、桂皮、八角、三奈，一直小火烧开，直到有香味。
把香料捞出备用。