海豆腐是

海豆腐是一种 没有加工的鲜海蜇，也被称为海蜇皮的前身。它是一种生长在海洋中的大型暖水性钵水母纲动物，学名为Rhopilema esculentum，古称瑝鱼，又名海蛇、红蜇、面蜇、鲊鱼。

此外，海豆腐也可以指用特定海鲜制成的食品。例如，有一种名为“海水豆腐”的小吃，是青岛万和春饭店发掘传统饮食精华，结合岛城地域特色开发出的特色小吃，选用青岛崂山王哥庄天然、纯净的海水制成的豆腐，配合青岛本地特产时令海鲜精心制作而成，特点是入口清爽，滑润，味道鲜美异常。

还有一种海鲜豆腐，其主要制作材料包括豆腐、对虾、鸡蛋清、扇贝和香菜等，具有酸甜咸的口味，适合男女老少各阶段人群食用。

综上所述，海豆腐可以指没有加工的鲜海蜇，也可以指用特定海鲜制成的食品。