拔丝日本豆腐怎样

拔丝日本豆腐是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要材料是日本豆腐和糖。以下是制作拔丝日本豆腐的步骤：

准备材料

日本豆腐 4条

小虾仁 适量

瘦肉 适量

胡萝卜 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

装饰的蒜叶 适量

装饰的葱花 适量

盐 少许

味极鲜酱油 少许

糖 少许

蚝油 少许

处理豆腐

日本豆腐切成4~5段，对半切开后再切段。

下油锅炸，炸至表面微黄微焦，捞出备用。

炒制配料

锅底留10克油，下葱姜蒜和虾仁煸炒。

加入日本豆腐，加少许水，轻轻翻炒。

调味和煮制