清蒸猪肝怎么煮法

猪肝清蒸的做法如下：

猪肝

姜片

蒜末

小米辣

料酒

盐

生抽

蚝油

鸡精

蒜苗（可选）

将猪肝放入清水中，加入一勺盐，搅拌均匀后浸泡30分钟，以去除猪肝内的杂质和血水。然后用清水多次清洗干净。

将浸泡好的猪肝切成大块，放入一个大盘中，加入桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜片、香菜和适量的盐，再倒入一碗自来水，用保鲜膜封好，以防水蒸气滴落。水开后，蒸40分钟。

在碗中加入蒜末、小米辣、葱花、生抽、蚝油、鸡精和一把蒜苗（可选），搅拌均匀，制作成调料汁。

将腌制好的猪肝放入蒸锅中，大火蒸40分钟，直至猪肝熟透。

将蒸好的猪肝取出，自然放凉后切成厚片，摆出一个好看的造型，淋上调好的调料汁，即可享用。

小贴士：

猪肝必须泡去血水以减少腥味。

蒸制时要盖盘子防止水滴落。

切片前要确保猪肝完全放凉，这样更容易入味。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸猪肝!