清蒸鲈鱼什么油

蒸鲈鱼一般使用 食用油，具体类型没有特别指定，但通常会选择能够提升香味和口感的食用油。常见的食用油包括：

普通食用油：

如菜籽油、花生油、玉米油等，这些油在烹饪中广泛使用，能够提供良好的口感和稳定性。

蒸鱼豉油：

虽然蒸鱼豉油不是油，但它是一种常用的调味料，由大豆、小麦和盐发酵而成，具有浓郁的酱香味，能够提升菜肴的鲜味和色泽。

热油：

将食用油加热至高温后，浇在鱼身上，能够瞬间激发出葱、姜等调料的香味，使菜肴更加鲜美。

在实际操作中，可以先热油再淋上蒸鱼豉油，这样可以提升香味和色泽，使蒸鲈鱼更加美味。