清蒸西红柿鸡蛋虾
清蒸西红柿鸡蛋虾是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
鸡蛋：3个
大虾：1只
番茄：半个
生抽：适量
香油：1克
水：110毫升
步骤
准备食材
番茄去皮，用开水烫一下后切成小块。
大虾去壳去虾线，剁成虾肉泥。
鸡蛋打散，尽量多打一会儿。
混合蛋液
将番茄碎和大虾肉泥放入蛋液中，搅拌均匀。
加入适量的白开水，继续搅拌均匀，确保没有蛋液团块。
准备蒸锅
蒸锅放入凉水，将盛有蛋液的碗放入锅内，上面盖个盖子或者放个盘子扣住，这样蒸出来的鸡蛋羹没有气泡且口感更嫩。
蒸制
将蒸锅水烧开，然后转小火，蒸15分钟。
最后装饰与调味
蒸好后取出，撒上葱花，淋上香油和生抽即可上桌。
小贴士