青椒和莲菜

青椒和莲藕可以做成多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：

青椒炒莲藕

材料：

新鲜莲藕 300克

青椒 2个（可根据个人口味调整辣度）

大蒜 3瓣

生姜 适量

植物油 适量

盐 适量

白糖 少许

酱油 1汤匙

白醋或米醋 1茶匙

步骤：

1. 莲藕洗净去皮后切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

2. 青椒洗净切丝，大蒜拍碎切末，生姜同样切末备用。

3. 锅中烧开水，将莲藕片快速焯水约1分钟，捞出沥干水分。