金针菇马蹄猪脚
金针菇马蹄猪脚是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。 主要材料包括猪蹄、金针菇、姜、蒜、葱等，通过红烧或炖煮的方式制作而成。以下是制作金针菇马蹄猪脚的基本步骤：
准备材料
猪蹄1个
金针菇300g
姜片、蒜片适量
葱段适量
料酒、盐、老抽、陈醋等调味品适量
初步处理
将猪蹄洗净，焯水去血沫，捞出沥干。
金针菇清洗干净，去掉根部。
炒香调料
锅中放油，加入干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
炖煮
将处理好的猪蹄放入锅中，翻炒。
加入老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
大火烧开后转小火慢炖，直至猪蹄熟烂。
将洗净的金针菇放入锅中，继续炖煮。