豆芽金针菇汤凉拌

凉拌豆芽金针菇是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一

材料

金针菇 200克

绿豆芽 200克

味极鲜酱油 两勺

盐 适量

味精 一勺

醋 两勺

白糖 一勺

小葱 一根

香菜 少许

步骤

金针菇和绿豆芽分别洗净，备用。

烧一锅热水，加入一勺盐，放入豆芽和金针菇焯水两分钟，断生后捞出，过凉水晾凉。

准备调味汁：一勺味极鲜酱油，半勺盐，一勺味精，一勺白糖，少许小葱和香菜，三勺凉白开，拌匀。

将调味汁淋在焯水后的豆芽和金针菇上，拌匀即可。

方法二

材料

金针菇 小半把

豆芽 1斤

蒜 几瓣

干辣椒 2个

油、盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、醋 适量

步骤

锅中放入足够能炒熟菜的水烧开，同时把金针菇和豆芽洗一下，蒜瓣切末和掰碎的干辣椒放一起备用。

水烧开后放入豆芽和金针菇，放入适量盐，让豆芽进一下味道。

同时在锅中放适量油烧热，加入切好的蒜末和干辣椒炒香。

炒好的菜放入碗中，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉和醋，拌匀即可。

方法三

材料

金针菇 适量

豆芽 适量

香油 适量

蒜 4瓣

小葱 2根

盐 适量

酱油 适量

油 适量

陈醋 适量

步骤

豆芽去根，洗干净，晾干水分备用。

金针菇去掉根，洗干净，沥水备用。

大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切丝。

锅里倒入植物油，烧热，加入蒜末姜丝小火炒出香味，盛入碗中，加入酱油、盐、陈醋、香油搅拌均匀备用。

豆芽和金针菇焯水至熟，沥水，加入调料拌匀，洒几滴香油，撒上香葱花即可。

方法四

材料

豆芽 200g

金针菇 相克食物

大蒜 适量

生姜 适量

香油 适量

辣椒油 适量

海鲜酱油 适量

醋 适量

葱花 适量

香菜 适量

白糖 适量

步骤

豆芽洗净备用。

金针菇去根撕开备用。

锅中水烧开焯豆芽，金针菇也焯水。

分别将金针菇和豆芽过凉水，沥干水分备用。

大蒜捣成蒜泥，碗中放入盐、白糖、鸡精、醋、海鲜酱油、辣椒油、姜、蒜泥混合拌匀。

绿豆芽、金针菇、香菜放入容器内，倒入碗汁拌匀，最后倒入香油拌匀即可。

方法五

材料

金针菇 250克

绿豆芽 150克

蒜末，葱花，盐，味精，生抽，醋，香油

步骤

洗净的金针菇和豆芽用沸水焯熟，滤去水。

加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法。希望你能制作出美味的凉拌豆芽金针菇!