蜜汁腌制腊肉

蜜汁腌制腊肉的做法如下：

准备食材

五花肉或猪肋条、五花肉、猪排骨等

盐、老抽、生抽、食盐、冰糖、五香八角、高度白酒、辣椒面、花椒面、白糖、生抽、老抽、红葱头等

前期处理

选取新鲜、没有经过冰冻的猪肉，确保表面干燥。

将猪肉切成条状，用漏勺沥干水分。

腌制

在一个大碗中加入清水，将猪肉放入其中，浸泡几小时以去除血水。

将猪肉取出，用厨房纸巾擦干表面水分。

在猪肉表面均匀涂抹盐、老抽、生抽、食盐、冰糖、五香八角等调料，然后放入密封袋中，放入冰箱腌制3-5天。

蜜汁处理

将葱、蒜、米椒切碎备用。