腌制烧烤鲫鱼

鲫鱼腌制烧烤的步骤如下：

清理鲫鱼

刮去鱼鳞，挖掉鱼鳃，将内脏和腹部的黑膜全部清理干净，然后用清水冲洗干净。

改花刀

在鲫鱼的鱼身两面都斜刀划上三、四刀，腌制的时候更容易入味。

准备调料

孜然烧烤料 2大勺，生姜 1块，料酒 1大勺，辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、酱油、蚝油、白糖、盐等适量。

腌制鲫鱼

将孜然烧烤料、生姜丝、料酒混合均匀，加入适量清水化开。

将鲫鱼放入调料水中，正反两面都抹上调料，腌制两个小时以上。

准备烤制

烤箱预热至200度。

烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。

将腌制好的鲫鱼放入烤盘，鱼身两侧可撒上一些孜然粒和辣椒粉。

烤制过程

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟。

中途取出烤盘，在鱼表面刷一层薄薄的食用油，然后继续烤5-10分钟，直到鱼肉熟透且表面金黄酥脆。

装盘享用

取出烤好的鲫鱼，撒上葱花或香菜装饰，即可上桌享用。

小贴士：

腌制时间应根据鲫鱼的大小调整，时间越长越入味。

烤制过程中要注意观察火候，避免烤焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒粉、孜然粉等调料的比例。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的孜然烤鲫鱼!