莲藕炖前腿骨
莲藕炖前腿骨是一道营养丰富的菜肴，适合秋季食用。以下是制作莲藕炖前腿骨的具体步骤：
准备材料
莲藕：1-2根
前腿骨：500克
姜片：3-5片
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量（可选）
处理食材
莲藕去皮，切成小块，用清水浸泡，防止氧化变色。
前腿骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
姜切片，葱切段备用。
烹饪步骤
锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟透。
加入莲藕块，继续炖煮30分钟左右，直到莲藕和排骨都熟透。
加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。