鸽子放沙参炖汤

沙参鸽子汤是一道传统的滋补汤品，具有养阴清肺、益气生津的功效。以下是制作沙参鸽子汤的详细步骤和所需材料：

所需材料

鸽子：1-2只

沙参：适量

枸杞：适量

红枣：适量

姜片：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

制作步骤

处理鸽子

将鸽子处理干净，去除内脏和羽毛。

用开水焯烫鸽子去腥，捞出后用清水冲洗净备用。

焯水去腥

锅中加入足够的水，放入鸽子和姜片煮沸。

加入适量的料酒，煮约10分钟去腥。

准备药材

沙参、枸杞、红枣洗净备用。

炖煮

将焯水后的鸽子取出，洗净血水后沥干备用。