清蒸鲈鱼加盐么

清蒸鲈鱼 不应该加盐。原因如下：

保持鱼肉鲜嫩：

盐会使鱼肉失去大量水分，导致鱼肉变老和发柴，从而影响口感。

避免腥味加重：

盐可能会让鱼肉的腥味变得更重，影响整体的风味。

使用其他调味料：

可以通过其他调味料如黄酒、葱姜、蒸鱼豉油等来提升鲜味和去腥，而不需要加盐。

因此，正确的清蒸鲈鱼做法是：将鲈鱼事先用黄酒和葱姜腌制，然后隔水放入锅中蒸熟。这样可以使鱼肉保持鲜嫩多汁，不腥不柴。