牛骨煲莲藕和猪骨煲莲藕
牛骨煲莲藕和猪骨煲莲藕都是传统的滋补汤品，各有其独特的风味和营养价值。以下是两种汤品的详细做法：
牛骨煲莲藕
材料
牛骨或猪骨 500克
莲藕 2根
姜片 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱花 适量
做法
骨头处理
骨头提前用凉水浸泡1小时，然后用水冲洗干净，放入热水中焯水，煮熟后捞出备用。
莲藕处理
藕削皮后切成段状。
炒制
将锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
将焯水后的骨头放入锅中翻煎片刻，再加入适量的料酒煮去骚味。
加入适量的生抽煮炒均匀后，加入足够的水。