红萝卜木耳炒廋肉

红萝卜木耳炒廋肉是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

胡萝卜：1根

干木耳：适量

瘦肉：200克（建议使用猪里脊肉或瘦猪肉）

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量（可选）

淀粉：适量（用于腌肉）

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

胡萝卜洗净切成细丝或小片。

干木耳提前泡发，撕成小片或小块。

瘦肉切成细丝或小块，加入盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

大蒜和姜切成末，葱切成葱花。

炒制

热锅凉油，放入大蒜和姜末爆香。

加入腌制好的肉丝，煸炒至变色，炒至出油。

加入胡萝卜丝和木耳，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽和蚝油（如果使用），继续翻炒至食材熟透。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

瘦肉用淀粉腌制可以使肉质更加嫩滑，减少柴的感觉。

胡萝卜和木耳的搭配不仅营养丰富，还能增加菜肴的口感和风味。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以加入一些糖或醋。

这道红萝卜木耳炒廋肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!