蒜薹芹菜肉丝
蒜薹芹菜肉丝是一道美味的家常菜，主要原料包括芹菜、蒜苔和里脊肉。以下是制作蒜薹芹菜肉丝的详细步骤：
准备食材
芹菜1大根
蒜苔半把（约250克）
里脊肉200克
生抽2勺
嫩肉粉1勺
料酒适量
盐适量
胡椒粉少许
食用油适量
葱姜碎适量
老抽少许（可选，用于提色）
甜面酱适量（可选，用于增加风味）
鸡蛋清1个
生粉适量（用于腌制肉丝）
木薯淀粉2勺（可选，用于增加嫩滑口感）
腌制肉丝
将里脊肉切成丝，放入碗中。
加入生抽、五香粉、生粉、料酒、蛋清，抓匀腌制10分钟。
可以加入少许水，使肉丝更加嫩滑。