酸辣萝卜条如何腌制咸菜

方法一

食材准备

白萝卜、胡萝卜、小米辣、蒜、生姜

步骤

1. 白萝卜和胡萝卜洗净，切段后切成小长条，用盐腌制2小时，杀出水分。

2. 小米辣切段，蒜去皮剥好，姜去皮切片。

3. 准备一个玻璃容器，加入凉白开、生抽、白醋、冰糖，搅拌至冰糖融化。

4. 将小米辣、姜蒜倒入容器中，加入腌制好的萝卜条，抓拌均匀，再加入腌制萝卜的萝卜水。

5. 放入冰箱冷藏3天即可食用。

方法二

食材准备

白萝卜、红辣椒、生姜、胡萝卜、白醋、盐、白糖、清水

步骤

1. 白萝卜和胡萝卜洗净，切条后放在玻璃器皿中，加入盐腌制入味。

2. 生姜切片，红辣椒去蒂籽切段。