青椒切丝后能否水中泡

青椒切丝后 不建议在水中泡。以下是几个原因：

营养成分流失：

青椒中的维生素C等营养成分在水中泡一天后容易流失，导致营养价值降低。

滋生细菌：

泡在水里容易滋生细菌及有毒有害物质，食用后可能引起胃肠不适。

口感变差：

泡过的青椒口感会变差，可能不如现切现炒的青椒脆嫩。

因此，建议现切现炒青椒，以保持其最佳的营养价值和口感。如果需要保存青椒，可以考虑其他方法，如制作成泡椒或冷冻储存，而不是用水泡。