土豆丝火锅调料

用料：土豆、青椒丝、干红椒、姜、蒜、油盐醋，可选辣椒油。

做法：

土豆切丝，冷水冲洗去淀粉。

青椒切丝，姜蒜切细，干辣椒切小段。

干辣椒放入后马上加入土豆丝，加盐、辣椒油（可选）、青椒丝翻炒均匀。

起锅前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。

用料：土豆、香料（花椒、新一代辣椒段）、香菜、小米辣椒、蒜片，调味料（香油、红油、盐、鸡精、生抽、香醋、白砂糖）。

做法：

土豆切成丝，泡冷水备用。

准备蒜末、香菜段、小辣椒段。

锅烧热，下花椒炸香后捞出，放入蒜末、辣椒末炸香。

土豆丝捞出控水，倒入锅中，加盐、香油调味，出锅前撒香菜和蒜末，翻拌均匀。

用料：土豆、白汤、干辣椒、酱油、味精、白糖、盐、植物油、料酒、香油、湿淀粉、葱姜丝。

做法：

土豆切条，用料酒、盐、味精、湿淀粉腌制。

锅烧热，倒油，下干辣椒、葱姜丝爆香，加入腌制好的土豆丝翻炒，倒入白汤，加盐、酱油调味，煮至土豆丝软熟，淋上香油即可。

用料：土豆、红辣椒、花椒、酱油、花生油、盐、醋、大葱、辣椒粉。

做法：

土豆切丝，大葱切丝，红辣椒切丝。

锅烧热，下花椒炸香，放入辣椒粉炒出红油，加入土豆丝翻炒，加盐、酱油、醋调味，炒至断生即可。

用料：土豆、火锅底料、红油豆瓣、生抽、老抽。

做法：

土豆切块，热锅倒油，下入火锅底料和一点红油豆瓣酱，烧化炒香。

加入土豆块，加生抽、老抽翻炒均匀，加水烧开，盖上锅盖小火焖煮20分钟，收去多余汤汁即可。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。