咸菜豆腐干炒青椒

咸菜豆腐干炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：豆腐干二块，青椒六个，红椒三个，香葱二根，大蒜籽三瓣。

步骤：

1. 先把豆腐干用温水洗一下，再放进高压锅里压十分钟，熟了后放凉再切成片。

2. 把辣椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，都放在一起。

3. 锅烧七成热放适量花生油，把豆干再放下去稍稍煎炒一下。

4. 再把辣椒放下去开大火爆炒，一般炒一分钟就可以了，辣椒不需要太熟的。

5. 最后把葱段放下去，再放一大勺酱油，翻炒均匀就好了，不需要放盐啦，这种腌制品都已经有咸味了，还放了一大勺酱油，一定够味的。

6. 关火装盘了，特别的下饭啊，煮的饭都不够吃了。

做法二

食材：豆腐干 400g，青椒 3个，油 适量，盐 适量，辣黄豆酱 1勺，小葱 15g，生姜 1片，大蒜籽 3瓣，生抽 适量，鸡精 适量。

步骤：

1. 先准备好食材。

2. 豆腐干切条，青椒切条，小葱切段，大蒜籽生姜切片待用。

3. 热锅倒适量油先下葱姜蒜。

4. 接着放一勺辣黄豆酱炒出香味。

5. 倒进豆腐干翻炒。

6. 倒适量生抽进去继续翻炒出味。

7. 丢青椒段进去翻炒。

8. 加适量鸡精进去，翻炒至青椒断生。

9. 加适量盐翻炒几下便可出锅享用啦。

做法三

食材：辣椒 3个，豆腐干 3片，蒜两半，葱两段，小米辣 4个，盐 少许，耗油 少许，酱油 少许，香油 少许。

步骤：

1. 把材料准备好。

2. 豆腐干切丝，葱切片，小米辣切成段。

3. 准备好么调料。

4. 青椒切丝。

5. 锅里放上油，把蒜末葱花辣椒放进去炒香。

6. 豆干先放入进去，去除豆腥味。

7. 放上青椒煸炒。

8. 放上酱油。

9. 然后耗油。

10. 还有香油。

11. 最后放盐。

12. 再次煸炒一下，调料拌匀。

13. 然后就出锅啦。

做法四

食材：豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末。

步骤：

1. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精，煸炒入味，起锅入盘即成。

做法五

食材：青椒 2个，豆腐干 200克，蒜瓣 3瓣，姜块 1块，食用油 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，蚝油 适量，鸡精 适量。

步骤：

1. 青椒洗净去籽，切成均匀的小片。豆腐干切成小块备用。蒜瓣和姜块切末备用。

2. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

3. 加入豆腐干翻炒，炒至豆腐均匀上色。

4. 加入青椒翻炒，炒至青椒变软熟。

5. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的蚝油，翻炒均匀，再加入少许鸡精提味即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松做出美味的咸菜豆腐干炒青椒。