肚的做法

肚的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 清洗猪肚：将猪肚放在冷水中浸泡约20分钟，用粗盐加面粉反复揉搓，再用白醋或米醋揉搓后冲洗干净。

2. 切料煲猪肚：将猪肚切片，与其他配料一起放入砂锅中，加水煮开后用文火煲约2小时，最后调入食盐入味。

1. 清洗猪肚：用上述方法将猪肚洗净。

2. 切料煲猪肚：将猪肚切片，与鸡骨草、枸杞一起放入砂锅中，加水煮开后用文火煲约2小时，最后调入食盐和味精入味。

1. 猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水洗净。

2. 猪肚加水煮沸后倒掉，用冷水清洗，用刀刮去内部白膜。

3. 猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟，取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉，切丝。

4. 金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。

5. 色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油，淋在肚丝上。

1. 将香叶、花椒、姜、料酒、黑胡椒、盐、酱油煮沸后放入羊肚，小火盖盖闷煮约一小时。

2. 蒜拍裂，姜切成菱角状，洋葱和葱白切妥，葱叶和小米椒切碎。

3. 羊肚煮好后切成易入口的形状，砂锅烧热后倒油，分别翻炒步骤2中的材料，炒出香味后倒入羊肚，加入盐和酱油，再翻炒一下，盖盖稍稍闷煮。

4. 开盖，加入小米椒和大半的葱叶，翻炒，再盖盖，汁水稍收干后，往盖上浇一点料酒，撒些许葱和大量黑胡椒，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。