石花糕做法

石花糕的制作方法如下：

准备材料

石花菜（石花草）

清水

白醋（可选）

柠檬酸、香蕉油、桔子汁（可选）

冰糖或蜂蜜（可选）

模具或容器

刨丝器（可选）

处理石花菜

将石花菜仔细剔除其中的砂粒、贝壳碎片等杂物。

用清水浸泡石花菜，通常浸泡时间为半小时至一小时，直到石花菜变软。

煮制

将浸泡好的石花菜放入锅中，加入清水，水量大约是石花菜重量的100倍。

用小火熬煮，期间可以加入一勺白醋去腥。

当锅中汁液变得粘稠时，停火并盛入盆或桶等容器中。

冷却与凝固

加入少量柠檬酸、香蕉油、桔子汁等，促进凝固。

冷却后，石花糕会自然凝固成像果冻和烧仙草一样。

切割与食用

用刀子将凝固的石花糕切成块状或条状。

食用时，可以用小刀划碎，浇上糖蜜或冰水，凉拌一下即可食用。

注意事项：

石花菜在煮制过程中需要不断搅拌，以防粘底。

可以根据个人口味添加适量的冰糖或蜂蜜，增加甜味。

如果想要更加细腻的口感，可以使用刨丝器将石花糕刨成丝，制作刨冰、甜品或饮料。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的石花糕!