芋头塌了

芋头在出现烂掉一部分后， 不建议再食用。以下是几个原因：

细菌和霉菌产生：

烂掉的部分通常会产生细菌和霉菌，这些微生物对人体健康有害。

营养价值下降：

烂掉的芋头其口感和营养价值都会降低，不如没有烂的芋头。

食品安全风险：

食用烂掉的芋头可能导致恶心、反胃、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重者可能出现急性胃肠炎或食物中毒。

外观和气味判断：

烂掉的芋头外观上可能表现为表皮发黑、软化、有霉斑，气味上会散发出腐臭的味道。

综上所述，为了安全和健康考虑，一旦发现芋头有烂掉的部分，最好整块丢弃，不要食用。