炸红薯粉的芋头怎样炸

炸红薯粉的芋头可以按照以下步骤进行：

芋头2个，去皮后切成薄片或块状。

将芋头片或块放入碗中，加入适量的胡椒粉、鸡精、卤汁（或生抽和蚝油）、盐，腌制20分钟。

将腌制好的芋头片或块放入红薯粉中，确保每一块都均匀裹上粉。如果粉太干，可以加一些温水拌匀。

热锅凉油，油温达到七成热时（约170-190摄氏度），将裹好粉的芋头片或块放入油锅中，中火炸至金黄色，然后翻面继续炸至另一面金黄色。

将炸好的芋头片或块捞出，放在厨房纸上沥油，摆盘即可。

建议

炸制过程中要注意火候，避免火太大导致芋头外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更酥脆的可以适当增加胡椒粉和盐的用量。