回民糖蒜怎么腌制方法

回民糖蒜的腌制方法如下：

材料准备

新鲜大蒜

白糖

米醋或陈醋

食盐

高度白酒（可选）

处理大蒜

剥掉大蒜的外皮，保留最里面的两层嫩皮。

切去蒜头，留下约1-2厘米长的蒜梗。

将蒜头放入清水中浸泡48小时，期间更换两次水，以去除土腥味。

浸泡后，将大蒜摊晒在通风处，彻底风干水分。

调制腌料

在锅中加入适量的清水，烧开后加入白糖，搅拌至溶解。

关火，待糖水冷却后，加入米醋（或陈醋），搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入适量的食盐和高度白酒。

腌制过程