培根烧烤需不需腌制一下
培根烧烤 可以腌制也可以不腌制，具体取决于个人口味和烧烤方法。以下是几种不同的做法：
不腌制直接烤
培根本身就是半成品，不需要腌制。只需将五花肉去皮抹上盐和各种调料（如花椒、丁香、孜然等），放入冰箱一周，注意翻面，然后取出用凉水冲一个小时去掉盐味，晾干2-3小时水分，再用烟熏1小时或烤箱低温烤一个小时，最后切片放冰箱保存。
简单腌制后烤
培根可以先用少许的盐和黑胡椒粉腌制10分钟。例如，将芦笋和培根一起烤时，可以先将培根沥干水分后用少许的盐和黑胡椒粉腌制10分钟，然后再进行烤制。
其他腌制方法
也可以根据个人口味进行简单的腌制，例如用黑胡椒加些许糖腌制10分钟。
建议
如果你喜欢浓郁的口味，可以尝试腌制，这样烤出来的培根会更加入味。
如果你追求简单的做法，不腌制直接烤也是可以的，培根本身的咸香味已经足够美味。
希望这些信息对你有所帮助!