腌制包菜放多少盐和糖水

腌制包菜时，盐和糖的比例可以根据个人口味进行调整，但一般建议使用以下比例作为参考：

盐：

3勺盐。

糖：

2勺糖。

具体步骤如下：

1. 将包菜洗净后切成块状或条状备用。

2. 在一个大碗中，将盐、糖、白醋、生抽、蒜末混合均匀成腌制汁。

3. 将包菜放入腌制汁中，用手轻轻按摩使腌制汁均匀渗入包菜。

4. 将腌制好的包菜放入密封的容器中，将剩余的腌制汁倒入容器中。

这样腌制出来的包菜口感脆嫩，酸甜适中。你可以根据个人口味适当调整盐和糖的比例，以达到最佳的口感效果。