泡鸡爪和莲藕

泡鸡爪和莲藕的做法如下：

莲藕鸡爪汤

材料：

鸡爪 400克

莲藕 500克

新鲜黄豆 50克

姜 适量（4人量）

烹调方法：

1. 莲藕洗净，切粗段。

2. 鸡爪焯水后捞起过冷水晾干；生姜片爆香，将鸡脚放入锅中煸炒至变色。

3. 汤煲内加水2000ml，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲约1小时，加食盐调味即可，喝汤吃藕。

凉拌鸡爪莲藕

材料：

鸡爪 15个左右

莲藕 1节

香油、香菜、蒜头、酱油、白醋、蜂蜜（白糖） 适量

香叶、桂皮、料酒、辣椒 适量

烹调方法：

1. 将鸡爪、莲藕和配件切好。

2. 把鸡爪倒入锅中，加香叶、桂皮、料酒一起煮（15分钟左右）。莲藕直接清水煮开就好。