杏鲍菇炒千张木耳

杏鲍菇炒千张木耳是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

杏鲍菇2根

干木耳1把（约20克）

千张150克

油适量

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

青椒1个

红椒1个

蚝油2小勺

生抽1勺

老抽1小勺

糖1小勺

盐适量

淀粉适量

味精少许

做法步骤

泡发木耳 ：干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小块，千张也提前泡发，切成粗丝。

准备辅料：

杏鲍菇洗净切条，青椒和红椒切丝，葱切葱花，姜蒜切末。

焯水：

彩椒和千张用开水焯一下，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、姜末和蒜末爆香。