木耳算啥食品

木耳是一种 食用菌类食品，同时也被广泛认为是一种蔬菜。它属于木耳科的真菌，通常生长在潮湿阴暗环境中的枯木上。木耳不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分，而且还具有多种健康功效，如缓解咳嗽、便秘、痔疮等。

具体来说，木耳可以分为毛木耳和光木耳两种。毛木耳质地较粗韧，不易嚼碎，而光木耳则质软味鲜，营养丰富，是人工大量栽培的一种。

在饮食中，木耳常被用作各种菜肴的配料，也可以单独食用或与其他食材如红枣、莲子等一起炖煮，作为四季皆宜的点心。此外，黑木耳还有一定的药用价值，被用于治疗多种疾病。

综上所述，木耳是一种营养丰富、具有多种健康功效的食用菌类食品，同时也被归类为蔬菜。