冬天怎样让木耳不烂掉
在冬天，要防止木耳烂掉，可以采用以下几种方法：
温水泡发
使用温水泡发木耳，避免使用开水或凉水，因为极端温度会破坏木耳的口感和营养成分。
在温水中加入一勺白糖或食盐，有助于加速泡发过程，并且可以起到一定的杀菌作用。
加入一勺淀粉，可以帮助吸附并去除木耳表面的污垢，使木耳更加干净。
密封保存
将泡发好的木耳放入有盖子的容器中，密封保存，以保持木耳的湿度和温度，防止其干燥和变质。
如果需要长时间保存，可以将木耳放入保鲜袋中，挤出空气后密封，然后放入冰箱冷藏保存。
适当处理
泡发好的木耳需要彻底清洗，去除表面的污垢和杂质，以保证食用安全。
如果木耳根部较脏，可以用剪刀剪掉，或者用手反复抓拌，直到水变浑浊，然后清洗几遍。