蒜苔蚕豆木耳的做法

所需食材

蚕豆：一碗

蒜苔：一把

木耳：适量

生姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

香油：少许

食用油：适量

八角、花椒、干红辣椒丝（可选）：适量

香醋、生抽：适量

制作步骤

准备食材

蚕豆去外壳，蒜苔切小段清洗干净，木耳提前泡发并清洗干净。

煮蚕豆

锅内加水烧开，加入一点油和盐，将蚕豆倒进来煮至断生，捞出控水。

焯水蒜苔

锅内加水烧开，加入一点油和盐，将蒜苔倒进来焯水30秒，捞出控水。

炒制

锅内加入一勺油，加入姜片爆香。

将煮好的蚕豆和焯好水的蒜苔倒进来，一起煸炒。

调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。