柠檬牛肉胡萝卜

柠檬牛肉胡萝卜的制作方法

1. 食材准备

牛肉：250克

胡萝卜：1根

柠檬：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

2. 牛肉的处理

牛肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟，去腥增香。

3. 胡萝卜的处理

胡萝卜洗净，切成滚刀块或丝，可用开水焯烫一下去除部分草酸。

4. 柠檬的处理

柠檬切片或榨汁，用于提味和增加酸度。

5. 烹饪步骤

热锅凉油，下入姜片、蒜瓣和葱段爆香。

将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色。