胡萝卜香菇切小丁的做法

胡萝卜香菇切小丁的做法如下：

准备食材

胡萝卜1根

香菇10朵

豌豆少许

姜1小块

生抽、素耗油、糖、水淀粉各适量

处理食材

胡萝卜去皮，切成1cm见方的小丁。

香菇洗净，切成1cm见方的小丁。

豌豆焯烫3分钟，捞出沥干水分。

姜切末备用。

炒制

炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末炒香。

放入香菇丁炒1分钟。

再放入胡萝卜丁和豌豆丁翻炒2分钟。

加入生抽、素蚝油、糖翻炒均匀。

待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。

建议：

胡萝卜和香菇切得越小，炒出来的口感越细腻，也更容易入味。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的用量。