莲藕怎么斜切好看

要斜切莲藕使其看起来更好看，可以采用以下几种方法：

斜着切

先把藕切成段，然后纵向切四边切出一个菱形，再横向切就可以切出菱形片了。

斜着切，一刀下去的时候是斜着下去的。

使用V型戳刀

如果没有V型戳刀，可以用家里的小水果刀代替，将每相邻两个藕孔之间的藕肉纵向切掉一条，形成花瓣状。

用小刀将开槽扩大一些，使花瓣之间离得远一些，然后将有棱角的地方刮一刮，尽量将花瓣修正得圆润一些。

横着切后再切丝

将莲藕横着切出圆片，或者竖起来切成片，再切成丝。注意不要横着切，否则藕片会碎掉，无法切成丝。

浸泡去淀粉

切好的莲藕片可以用冷水浸泡，以防止氧化变色，同时也可以洗去藕片上的淀粉，使莲藕更加白嫩。

焯水

焯水后的莲藕片无论是炒着吃还是凉拌，口感都会更好。

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