莲藕炸鱼块
莲藕炸鱼块是一道结合了莲藕和鱼肉的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
耗儿鱼：500克
莲藕：2节
土豆：2个
干辣椒：适量
大葱：1根
洋葱：半个（可选）
生抽、老抽、耗油、鸡精、味精：适量
干淀粉：适量
油：适量
制作步骤
准备食材
莲藕和土豆去皮切条，放入清水中泡着，除去表面淀粉。
耗儿鱼洗净切块，用厨房纸擦干水分，裹上一层干淀粉。
干辣椒段泡一下水，以防高油温下糊。
大葱切段，洋葱切丝（可选）。
炸鱼块
锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。
将裹粉的鱼块逐个放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。