土豆干炖排骨炖多久

土豆干炖排骨的时间大致如下：

排骨焯水：

首先将排骨凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水，捞出后用温水清洗干净再沥干水分。

炒糖色：

锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色。

炖煮：

加入没过排骨的清水（或者高汤），大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间可以撇去浮沫使汤汁更加清澈。炖煮大约半小时左右至排骨七八分熟时，放入切好的土豆块继续炖煮。

调味收汁：

土豆放入后继续炖煮10-15分钟左右至土豆软烂且汤汁浓稠。

综合以上步骤，土豆干炖排骨的总时间大约在 1小时到1小时30分钟之间，具体时间可以根据个人口感偏好和炉具情况适当调整。建议在炖煮过程中不断观察，直到排骨和土豆都变得软烂入味。