冬笋煮排骨酸菜汤

冬笋煮排骨酸菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在冬春季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊骨头700克（或排骨）

去皮冬笋一根约500克

酸菜250克

香菇干若干

蒜苗适量

姜适量

葱适量

料酒适量

猪油适量

盐适量

鸡精适量

做法

准备食材

冬笋去皮切成小块，泡水30分钟。

排骨冷水下锅，焯烫出血沫捞出沥干水分备用。

酸菜用清水洗净，切成段备用。

香菇干提前泡发，蒜苗切段。

炒香调料

锅中放猪油，将姜丝、葱段爆香。

炖煮排骨