海带萝卜木耳凉拌

凉拌海带萝卜木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

海带或海带丝

木耳

萝卜

葱

姜

蒜

红辣椒

香菜

白醋

酱油

盐

鸡精

芝麻油

花椒油或辣椒油（可选）

做法

准备材料

海带或海带丝提前泡发，洗净后切成细丝。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

萝卜洗净，切成细丝或薄片。

葱切葱花，姜蒜切末，红辣椒切成小圈或小段。

香菜洗净，切成小段。

焯水

将海带丝和木耳放入沸水中焯一下，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

萝卜丝也可以用开水焯一下，然后过凉水，保持爽脆口感。

调制酱汁

锅中加入适量香油，烧热后放入花椒油或辣椒油（如果喜欢更辣，可以加入）。