台式香肠炒木耳

台式香肠炒木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括台湾风味香肠和木耳。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

木耳：用温水泡发，洗净后撕成小块。

香肠：台湾风味香肠，切片或整根，根据个人口味选择。

调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉、水。

其他配料：蒜子、荸荠（可选）、洋葱、青椒（可选）、姜蒜末（可选）。

制作步骤

泡发木耳 ：将木耳用温水泡发，洗净后撕成小块，备用。

准备调料汁：

在碗中加入盐、糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精，加水搅拌均匀，备用。

处理食材：

荸荠削皮切片，香肠切片或整根，蒜子切末，其他配料如洋葱、青椒等也切好备用。

炒制

热锅冷油，下蒜子爆香。

加入木耳翻炒几下（火调小一点，避免爆响）。

加入荸荠翻炒，倒入料汁。

将食材炒熟。