晶饼的做法

晶饼的做法如下：

准备材料

澄粉

淀粉

糯米粉

豆沙或其他馅料

白砂糖

水

植物油

制作过程

将粉类过筛后与细砂糖混合。

倒入适量的开水，用筷子搅拌均匀，直到面粉能和成团。

分两次加入油，继续揉成光滑的面团。

将面团分成小块，擀成圆形，包入馅料，揉成圆球形状。

在饼模上涂抹适量的油，将包好的面团放入模具中，压紧。

翻转饼模，印出花纹。

将饼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟。

取出凉透后即可食用。

注意事项

不同品牌的粉吸水性不同，加水量需要根据具体情况调整。

馅料可以根据个人口味选择，如豆沙、莲蓉等。

蒸制时间不宜过长，以免晶饼过于软糯。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的晶饼了。