柿子炖牛肉胡萝卜

柿子炖牛肉胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，结合了牛肉的鲜美和柿子的甜蜜，口感层次丰富，深受人们喜爱。以下是这道菜的基本做法：

所需材料

牛肉：500g

柿子（西红柿）：2个

萝卜：1根

胡萝卜：1根

洋葱：1个

姜：适量

蒜：适量

调味料：盐、生抽、料酒、胡椒粉等

步骤

牛肉切块，洗净后焯水去血水备用。

柿子（西红柿）切块，萝卜和胡萝卜也切成大小适中的块状。

洋葱切丝，姜蒜切末备用。

热锅凉油，下姜蒜末和洋葱丝炒香。

加入牛肉块，翻炒至表面变色。

加入适量料酒，翻炒均匀。

加入柿子（西红柿）块、萝卜块和胡萝卜块，继续翻炒。

加入适量生抽、盐和胡椒粉，调味后翻炒均匀。

倒入足够的水，没过所有食材。

盖上锅盖，小火慢炖至牛肉熟烂，萝卜和胡萝卜软糯。

根据口味调整调味料，收汁后即可出锅。

小贴士

牛肉选择带点筋膜的部位，如腱子肉或牛肩肉，炖煮后口感更加丰富。

柿子最好选择熟透的软柿子，甜度高，口感细腻。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐的用量，以达到最佳的口感和味道。

希望你能成功制作出这道美味的柿子炖牛肉胡萝卜，享受美食带来的愉悦!