食物香菇萝卜猪肉馅馒头

香菇萝卜猪肉馅馒头是一道营养丰富的中式面点，结合了香菇的香气、萝卜的清爽和猪肉的鲜美。以下是制作这道美食的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

猪肉300克

香菇2个

胡萝卜1根

鸡蛋1个

蚝油5克

五香粉5克

姜末5克

葱花5克

料酒10克

胡椒粉5克

盐10克

糖10克

淀粉10克

生抽10克

制作步骤

萝卜洗净，去皮后擦成丝。

挤干萝卜丝的水分备用。

香菇去蒂，洗净后切丁。

猪肉切丁，加入姜末、葱花、胡椒粉、五香粉、盐、糖、淀粉、蚝油和鸡蛋，搅拌均匀。

倒入萝卜丝和香菇丁，继续搅拌均匀，制成馅料。

面粉中加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发好的面团取出，分成若干个小剂子。

将剂子擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧边缘，制成馒头胚。

将包好的馒头胚放入蒸笼，再次醒发20分钟。

蒸锅加水烧开，将馒头胚放入蒸笼，大火蒸12-15分钟（具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整）。

蒸好后，关火焖3分钟再开盖，取出馒头晾凉。

小贴士

萝卜水分：萝卜丝不要挤得太干，带点水分更好，这样蒸出来的馒头口感更松软。

馅料比例：猪肉馅一半熟一半生，口感更嫩滑。

发酵环境：发酵时放在温暖处，有助于面团快速膨胀。

蒸制时间：蒸制时间根据馒头大小和蒸锅火力调整，避免蒸过头导致馒头塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的香菇萝卜猪肉馅馒头了。这道美食不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单，适合家庭制作。