柠檬腌制红枣

柠檬腌制红枣是一种美味且富有营养的零食或饮品制作方法。以下是一种简单且有效的腌制方法：

材料准备

主料：新鲜大红枣 500克（挑选个头均匀的）

辅料：柠檬片 2片（防止氧化变色）

工具：食品脱水机或烤箱、削皮刀、密封保鲜盒

制作步骤

选购红枣 ：挑选皮薄肉厚、颜色红润的大枣。回家后先用清水反复冲洗，去除表面灰尘。

去核切片：

用小刀沿着红枣中间划一道，取出枣核。再将红枣切成约3毫米厚的薄片。切片时刀要锋利，速度要快，这样切出来的片子才整齐好看。

浸泡防氧化：

将切好的红枣片放入加了柠檬片的清水中浸泡5分钟，这样可以防止氧化变色，成品颜色会更加红润诱人。

脱水或烤制

食品脱水机：

温度设置在55度，时间6-8小时。

烤箱：温度调到80度，时间2-3小时。期间要时不时查看，当红枣片完全变脆即可。

晾凉保存：

将晾凉后的红枣片装入密封罐中，最好放在阴凉干燥处保存。

食用方法

直接食用：腌制好的红枣片可以直接作为零食食用。