金针菇蒸鱼头需要

金针菇蒸鱼头是一道美味的中式菜肴，主要材料包括鱼头和金针菇。以下是制作金针菇蒸鱼头的步骤和所需材料：

材料准备

鱼头 1个

金针菇 150克

葱 1根

姜 1块

蒜 3瓣

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

蒸鱼豉油 适量

辣椒粉 适量（可选）

花椒粉 适量（可选）

食用油 适量

鱼头处理

将鱼头洗净，从中间劈开，用料酒、盐和姜片腌制15分钟去腥。

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，撕成条状或切段，铺在盘子底部。

蒸制

在盘子底部铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼头放在上面，然后在鱼头上铺上金针菇。