金针菇一般能吃多少天

金针菇的保质期和食用时间受多种因素影响，包括保存条件、温度、包装方式以及是否经过特殊处理等。以下是一些关键点：

保质期

常温保存：在常温下，金针菇的保质期通常只有2天，之后容易变质。

冷藏保存：在冰箱的2-4℃环境中，金针菇可以保存5天左右。在1℃环境中，可以保鲜20天左右。

袋装金针菇：由于可能经过特殊处理（如甲醛处理）以延长保质期，建议在购买时选择新鲜的，避免购买长时间存放的袋装金针菇。

食用建议

新鲜食用：金针菇最好当天食用，以保持最佳口感和营养价值。

短时间保存：如果需要保存，建议放在盘子里或盒子里，避免沾水或覆盖塑料膜，并且保存时间不要超过3天。

烹饪方式：金针菇必须烹煮熟透后再食用，生食可能导致食物中毒。

综合以上信息，金针菇在常温下一般只能食用2天，冷藏条件下可以保存5天左右，建议在购买时选择新鲜的，并尽快食用。如果需要保存，应放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。